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usciences生物系的学生酿造业创新的新产品背后

由珍娜PIZZI

发表于2019年2月7日

虽然他不是够老喝啤酒, 肯特范 bio'20是一个新的发明是后面的研究员 准备拯救酿造业数百万美元 在昂贵的召回。

范,最初是从加州南部,是一名学生研究员主 研究者 马修·法伯 博士,助理教授 生物学 和大学的董事 酿造科学 节目中,他的生物实验室找到一个新的测试,以检测酿酒酵母 变种。道格拉,野生酵母污染这是一个重大的啤酒变质 威胁。酵母污染导致了昂贵的产品召回,由于异味, 过度衰减,和过度碳化,从而可能导致喷涌啤酒,爆炸 包,或不遵守体积酒精的联邦报告。

“这是一个质量问题,”博士说。法伯。 “一个啤酒需要每次都一样。”

FPDM在2016年,博士。法伯来到与研究思路范,并要求他考了几 实验,看看他是否能拿出一个很好的解决方案,以检测酵母。

“我递给肯特的一叠纸,说:“这里是一个非常有趣的问题, 一个问题。你可以帮助我们开发了一种新媒介,以测试它?”他做到了,”法伯 召回。

“我真的不认为这是去远方,说:”范。 “然而,一旦 夏季推出周围,我得到了一个研究补助留下来,我们才知道这 可能是更多的东西“。范的工作得到了支持 usciences夏天本科生科研基金,这是与捐助者的支持资助。

“重要的是,我们将继续提供经验,使我们的本科生 搞科研,尤其是在夏天的时候他们能够获得更深入 置身于实验室”之称 让 - 弗朗索瓦·茉莉,副教务长 研究 和研究生教育。 “我们的捐助者的慷慨支持,使我们能够提供 这样的研究机会,本科生。 ”

范和DR。法伯申请了他们的测试,以检测临时专利保护 在2018年酵母菌污染和许可的产品韦伯科学此后不久。

Farber and Pham我真的很喜欢运用科学和研究,以真实的世界,说:”范。 “我想要 看到的东西正在作出,而不是刚刚发现的东西,不必坐 上了几年有什么事情发生之前。我希望有一个明显的影响“。

范学分usciences小尺寸让他追求研究机会 在他的第一年能够继续参与实验室每年至今。

“我知道的朋友早在加利福尼亚州,他们的本科类是5000。同 学校喜欢,我不会已经能够进入一个研究实验室,直到我的第四 年会已来不及采取的这些机会。该 校园是一个紧密紧密的社区,让学生了解彼此,”范说。 他鼓励新生涉足早,因为它会自我发现的过程 这将产生许多新朋友,一路上。

范会早毕业,追求各种研究机会发现 生物学的其他方面,包括在伍兹霍尔树林海洋研究所 孔质量。范希望继续他的教育和研究在学术界和希望 以获得博士学位。

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